Les ingrédients disponibles en Roumanie aujourd´hui sont souvent de qualité excellentes, mais trop chers pour les Roumain moyens. Tous les produits de la ferme sont excellent.
Les produits qu ´on doit acheter sont cher et donc doît-on economiser dans ce domaine-là.
Il n ´est donc surprenant de voir une mère de famille Roumainiènne qui cuit son filet de bœuf dans une mauvaise huile d ´arachide. Tant pis!
Le guide voyage Kosmos (aux Pays Bas) vous racontera : `l´estomac Roumain est habitué à un repas chaud à midi, contenant une soupe grasse, des morceaux de viande de porc sans épices, une quillerée de purée de mais et surtout beaucoup de pain rassis`.
Eh oui, ce n ´est pas bon, vaux mieux nourir les chiens avec.
Évidemment rien de ça à Merlelor
Latsi cuisine comme un ange et la cuisine de Merlelor vous offre des menus français, hongrois, hollandais en indonésiennes. La Transsylvanie, étant d ´origine hongroise à mené à une cuisine pleine d ´ínfluences hongrois et cette cuisine est beaucoup plus attirante que celle de la Roumanie.
De la dernière on vous sert que les vraiments bon plats. Merlelor n ´achète et utilise que des produits de bonne qualité, de chez la population locale. Latsi sait faire des combinaisons culinaires délicieuses avec ces produits.
On vous sert en géneral un menu à 4 ou 5 plats accompangant les boissons (inclus dans les prix) du vin, de la bière et de l ´eau minérale.
Latsi est aussi notre cuisinier aux randonnées. Il crée des repas merveillieux sur des grands feus. Aussi on passe une nuit chez les bergers qui nous préparont un agneau à la brochet, mais aussi pour les végetariens Latsi fait des très bon plats variés. Notre cave contient des vins sélectionnés avec soin, provenants des vignobles de toute la Roumanie. Le pays est riche en sources minérales et vous offre alors beaucoup de types de ´apa minérale´ de bonne qualité. Vous pouvez goûter des produits ´à la casa´ comme par exemple Zakutze, une sorte de tapenade, faite de légumes et d´herbes différentes, qui a un goût différente, dépendant du producteur. Il y a des compôtes, confitures, jus de fruits, fruits au vinaigre, des poivrons remplis et toutes sortes de légumes et fruits de la saison.
Chez les bergers nous achetons le telemia, un fromage frais de brébis délicieux, tendre et cremeux.
Le déjeuner, vous l ´aurez en forme d´une boîte, contenant votre repas pique-nique pour emmener sur votre promenade.
